Connect with us

طبخ و وصفات

وصفة الموز المغطى بالشوكولاتة المجمدة

Published

on

[ad_1]

لا يمر يوم لا آكل فيه القليل من الشوكولاتة. عادةً ما أتذوق مربعًا من الشوكولاتة الداكنة بعد العشاء ، لكن في الصيف أتوق إلى حلوى شوكولاتة مجمدة صغيرة الحجم.

الموز المغطى بالشوكولاتة المجمد: قطعتان من الموز الحلو والقشدي مغطى بقشرة رقيقة من الشوكولاتة الداكنة. أحب أن أصنع موزًا مغطى بالشوكولاتة في فترة ما بعد الظهر حتى يكون جاهزًا في الوقت المناسب لتناول وجبة ما بعد العشاء.

وصفات بسيطة / كامبريا جوردون


اختيار حق الموز

يعتبر الموز الناضج مع قشور مرقطة قليلاً أفضل خيار لصنع الموز المغطى بالشوكولاتة المجمدة. يحتوي الموز الناضج (ولكن ليس طريًا) على نكهة الموز الأكثر حلاوة ودسمًا وأكملها.

حافظ على شرائح الموز سليمة عن طريق غمس أسنان الشوكة في الشوكولاتة ، ووضع الموز على الشوكة ، ثم استخدام الملعقة لوضع الشوكولاتة فوق الشرائح. لهذه الوصفة ، استخدم فقط الموز الطازج الناضج وليس الموز المجمد سابقًا. الموز المجمد سابقا باردة جدًا بحيث لا تلتصق الشوكولاتة ، وبمجرد إذابتها ، تصبح طرية جدًا بحيث لا يمكن تغطيتها بالشوكولاتة.

أفضل أنواع الشوكولاتة للموز المغطى بالشوكولاتة المجمدة

يبحث عن ألواح خبز الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة، مثل Ghiradelli. أنا شخصياً أفضل الشوكولاتة التي تحتوي على ما بين 50٪ و 70٪ من الكاكاو الصلب.

تذوب ألواح الخبز بشكل أكثر سلاسة من رقائق الشوكولاتة وتتضمن إرشادات حول عدد المربعات التي تساوي أونصة. هذا مفيد بشكل خاص إذا كنت لا تملك ميزان مطبخ.

ومع ذلك ، فهذه وصفة مرنة حقًا ، لذا استخدم أي شوكولاتة مخبوزة تستمتع بتناولها ومتوفرة! الشوكولاتة الخالية من مسببات الحساسية وشوكولاتة الحليب هي أيضًا خيارات جيدة.

وصفات بسيطة / كامبريا جوردون


نصائح للعمل مع الشوكولاتة

إن ذوبان الشوكولاتة مضمون باتباع هذه النصائح:

  • تقطع الشوكولاتة ناعماً لتذوب بسرعة.
  • استخدم غلاية مزدوجة أو وعاء معدني فوق الماء المغلي لإذابة الشوكولاتة ببطء وتجنب حرقها.
  • يقلب بملعقة مرنة باستمرار.
  • ترفع عن النار بمجرد عدم وجود قطع صلبة.
  • أعد تدفئة الشوكولاتة الصلبة برفق فوق الماء المغلي.

تساعد إضافة ملعقة صغيرة من الزيت المحايد ، مثل زيت الكانولا ، على تذويب الشوكولاتة بسلاسة وإنشاء طلاء أرق من الشوكولاتة على الموز دون التأثير على نكهة الشوكولاتة الغنية.

إلى جانب الحرق ، يمكن أن تتكتل الشوكولاتة وتصبح باهتة وفاتنة وغير صالحة للاستعمال إذا دخلت أي رطوبة في الشوكولاتة المذابة. للمساعدة في تجنب ذلك ، امسح التكاثف عن جوانب الوعاء أثناء وجوده فوق الماء المغلي. بمجرد أن تذوب الشوكولاتة ، انقلها بعيدًا عن وعاء الماء المغلي وجفف قاع الوعاء.

تنويعات ممتعة ولذيذة

أحد الأشكال المفضلة لدي هو تمرير طبقة من زبدة الفول السوداني – أو أي زبدة مكسرات – فوق شريحة الموز قبل دهنها بالشوكولاتة. يرش الفول السوداني المفروم على الوجه قبل أن يجف قشرة الشوكولاتة.

تشمل الإضافات السهلة الأخرى جوز الهند المبشور أو الرشات أو الملح الرقيق. اجعلها حفلة وقم بإعداد مجموعة متنوعة من الإضافات للأصدقاء والعائلة لإضافة لمستهم الشخصية.

وصفات بسيطة / كامبريا جوردون


حلويات مجمدة لملء الفريزر الخاص بك

[ad_2]

Source link

Click to comment

Leave a Reply

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Trending