Connect with us

طبخ و وصفات

وصفة لينجويني الذرة بالكريمة الحارة

Published

on

[ad_1]

الوقت من العام الذي يلتقي فيه الصيف بالخريف هو المفضل لدي. لا يزال الطقس حارًا ، وهو ما أفضله (بدرجة كبيرة) على البرد ، لكن الأمسيات تبدأ في البرودة قليلاً ، وهو أمر لطيف.

غالبًا ما كان أجدادي يستخدمون هذا الوقت لشرب الشاي في حديقتنا وإعداد الخضار التي كانوا قد قطفوها خلال النهار. لقد زرع جدي الذرة ، وكانت جدتي خبيرة في تقشير الذرة ، وأنا متأكد تمامًا من أنني كنت كذلك.

يعيدني هذا اللينجويني المصنوع من الذرة إلى إحدى أمسيات الخريف المبكرة في أواخر الصيف. صلصة المعكرونة مصنوعة من ذرة طازجة كاملة وكريمة ، جبنة شيدر مدخنة ، فلفل أدوبو ، وكريمة ثقيلة. أنا أحب الطماطم الكرزية ، والكزبرة ، والريحان ، أو حتى قطع لحم الخنزير المقدد المنهار كإضافات.

كيفية قشر الذرة

تستدعي هذه الوصفة ستة آذان من الذرة ، والتي ستشعر كثيرًا ، ولكن بمجرد أن تتضافر معًا في الصلصة ، ستكون مناسبة تمامًا! أي لون من الذرة سيفي بالغرض. يزعم أن طعم الذرة البيضاء والصفراء هو نفسه. لذلك ، استخدم أي نوع من أنواع الذرة هو الأفضل في سوق المزارعين أو محل البقالة. اختر ذرة صلبة الملمس وذات لون ساطع. الابتعاد عن الذرة التي يبدو أنها ذابلة أو بنية اللون.

هناك عدة طرق لقشر الذرة ، لكنني أجد أن هذا هو الأبسط:

  • قف عموديًا ، بحيث يكون جانب الساق لأسفل والطرف متجهًا لأعلى.
  • قشر الأوراق الخارجية دون إزالتها.
  • افصل الحرير في الأعلى لتكشف عن حبات الذرة. افركي بيدك لأسفل مع أخذ الحرير والأوراق المتبقية معها.
  • قطع الجذع السفلي – يجب أن تخرج القشرة على الفور.

وصفات بسيطة / واندا ابراهام


كيف تقطع الذرة من الكوز

لقطع الذرة من الكوز ، ضع الذرة المقشرة عموديًا داخل وعاء كبير. باستخدام سكين حاد صغير ، اقطع لأسفل لإزالة الحبات من الكوز. بمجرد إزالة جميع الحبات ، خذ الجزء الخلفي من السكين واكشط بعناية أي “حليب” متبقي من الكوز. لا تتخط هذه الخطوة! هذه فرصة للحصول على كل العصائر الحلوة اللذيذة من قطعة خبز.

يتم الترحيب بالبدائل

  • يعطي الجبن المدخن هذه المعكرونة نكهة عميقة ومدخنة. ومع ذلك ، إنه اختياري! لا تتردد في استخدام أي نوع من الجبن الشيدر أو الفلفل جاك أو أي جبنة صلبة إذا أردت.
  • تأتي الحرارة والدخان من فلفل الشيبوتلي المعلب في أدوبو. أستخدم حبتين من الفلفل مع ربع كوب من الصلصة. إذا كنت ترغب في حرارة أقل ، استخدم 1 فلفل أو حتى نصف فلفل. للحصول على صلصة أكثر توابلًا ، أضف أكبر عدد تريده من الفلفل!
  • تتطلب هذه الوصفة استخدام اللينجويني ، لكن لا تتردد في استخدام أي نوع من المعكرونة في متناول يدك. لا تنس أن تملح ماء طهي المعكرونة. أكرر ، ملح بماء المعكرونة. إنها خطوة بسيطة ، لكنها تحدث فرقًا كبيرًا.
  • لتقليل وقت التحضير ، قم بشراء تلك العبوات الأنيقة من الذرة المقشرة مسبقًا من متجر البقالة. أحب استخدام الذرة الطازجة لأنها لذيذة جدًا عندما تكون في الموسم ، لكنني متأكد من أن الأشياء المقشورة مسبقًا ستظل ذات مذاق رائع.

وصفات بسيطة / واندا ابراهام


المزيد من وصفات الذرة للتجربة

[ad_2]

Source link

Click to comment

Leave a Reply

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Trending